隨著我國農產品市場需求的不斷增加，生產者使用農藥、化肥以增加產量是*的手段，但如何在檢測中有效地檢測出農產品的有害物質殘留，提高農產品進入市場的標準，是食品安全檢測部門必須要考慮的問題。EPC氣相色譜分析法是一種利用氣體作為流動相的層析法，隨著我國農產品安全標準的提高，該方法的運用也越來越廣泛。
　　一、EPC氣相色譜分析法的應用優勢
　　EPC氣相色譜分析法是茨威特于1906年提出的，這是一種以氦或氬等氣體作為移動相，將混合物樣品注入裝有填充劑的色譜柱里，進而完成化學混合物分離的方法。相較于其他檢測方法，該方法具有的應有優勢。
　　（1）應用范圍廣。即EPC氣相色譜分析法不僅能夠檢測氣體的含量，還能夠檢測液體，甚至固體的成分構成。
　　（2）靈敏度高。即EPC氣相色譜分析法以mm為單位進行定量分析，在農產品的質量檢測中，可以有效地提高藥物殘留的度，以明確檢測標準。
　　（3）分析速度快。在檢測中，檢驗員得到樣本后，基本上在幾分鐘或者幾十分鐘內就可以完成1次檢測，大大提高了農產品質量檢測的效率。
　　（4）識別能力強。EPC氣相色譜分析法在檢測過程中，能夠準確分析氣味、結構相近的化學物質，并能夠將其從混合物中分離出來，從而保證了檢測的準確性。
　　二、EPC氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用
　　EPC氣相色譜分析法是目前我國檢測農產品藥物殘留過程中的一種應用廣泛、效果較好的方法。例如，檢測者利用EPC氣相色譜分析法測定茶葉中的14種有機磷類的殘留情況，并產生回收率70.0%～120.0%，相對偏差在2%～7%。實驗結果說明，EPC氣相色譜分析法在農產品質量安全檢測中的應用價值。
　　1、樣品前處理技術。
　　（1）固相萃取法。即在檢測中，以固體為載體，將需要檢測的農產品中的農藥殘留物質進行吸附、分離，從而提取出目標化合物。
　　（2）超臨界流體萃取法。即利用比較安全的超臨界流體，如二氧化碳作為載體進行化學物質的萃取。目前，該方法由于操作簡單，對環境破壞率低等，得到社會的廣泛認可。
　　（3）基質固相擴散法。即在農產品質量檢測中，將固體基質和檢測樣品之間相融合，制成填充柱，并利用萃取、凈化的方式完成農藥殘留的測定。